Soupe Crécy

Adios les plats estivaux ! Laissons place aux plats d’automne ! Ici, la saison des soupes s’est gentiment installée dans notre maison. J’ai voulu tester un potage, ou plutôt un velouté tout doux, qui était au menu de la cantine de mon p’tit chat : la Soupe Crécy. Je lui ai demandée « C’est quoi ce…

Poisson à la Florentine

Pour 4 personnesPréparation : 10 minCuisson : 20 min Ingrédients : 4 filets de poisson désarètés (cabillaud, eglefin, lieu noir…) 400 g d’épinards frais lavés 500 ml de béchamel (Faites un roux avec 50 g de beurre et 50 g de farine, ajoutez 500 ml de lait, muscade, sel et poivre) Parmesan râpé Sel, poivre…

Blettes à la bolognaise

La saison des blettes (ou bettes) a commencé et ce n’est pas pour me déplaire car j’adore ce légume ! Il se conserve très bien et tout se mange, ses feuilles comme ses parties blanches. Pas de gâchis 😉 Originaire du bassin méridional, la blette, une fois cuite, devient très fondante en bouche. En plus,…

Seiches aux raisins secs et paprika

Une bonne recette que je fais régulièrement dès le printemps ! Je l’ai dégoté sur le blog de Dans ma cuisine il y a et je n’ai pas été déçue 🙂 Simple, économique, gourmande… Cette recette réunit tous les critères pour ravir nos papilles ! Cuisiner la seiche fait voyager par son odeur iodée dès le…

Hachis parmentier au céleri

Manger bio et faire attention à la qualité des produits que nous utilisons dans notre cuisine, oui ! Mais ça ne veut pas dire croquer des graines et des légumes crus sans assaisonnement à chaque repas ! Bon, je caricature un peu… Mais parfois j’entends de belles âneries… Prenons mon cas. Je favorise à 200 %…