Blettes à la bolognaise

La saison des blettes (ou bettes) a commencé et ce n’est pas pour me déplaire car j’adore ce légume ! Il se conserve très bien et tout se mange, ses feuilles comme ses parties blanches. Pas de gâchis 😉 Originaire du bassin méridional, la blette, une fois cuite, devient très fondante en bouche. En plus,…

Seiches aux raisins secs et paprika

Une bonne recette que je fais régulièrement dès le printemps ! Je l’ai dégoté sur le blog de Dans ma cuisine il y a et je n’ai pas été déçue 🙂 Simple, économique, gourmande… Cette recette réunit tous les critères pour ravir nos papilles ! Cuisiner la seiche fait voyager par son odeur iodée dès le…

La poudre à lever – Fait maison

Dans ma recette de gâteau au yaourt & au chocolat publiée hier, je n’utilisais pas de levure chimique ou poudre à lever, mais plutôt une solution maison économique : le bicarbonate de soude + le vinaigre de cidre. Pourquoi ce choix ? Quel est le problème avec la levure chimique ? Je vous raconte… Rapide…

Hachis parmentier au céleri

Manger bio et faire attention à la qualité des produits que nous utilisons dans notre cuisine, oui ! Mais ça ne veut pas dire croquer des graines et des légumes crus sans assaisonnement à chaque repas ! Bon, je caricature un peu… Mais parfois j’entends de belles âneries… Prenons mon cas. Je favorise à 200 %…